У Німеччині дві землі сперечаються, хто винайшов ковбаски "братвурст"
Між двома німецькими федеральними землями, Баварією та Тюрингією, спалахнула суперечка про те, хто має право вважатися винахідником ковбасок "братвурст" (Bratwurst).
[SOURCE]Про це, як пише "Європейська правда", інформує BBC.
Досі баварська таверна Wurstkuchl претендувала на звання "найстарішого ковбасного кіоску у світі". Вона розташована на Кам’яному мосту в Регенсбурзі на Дунаї. Найдавніша письмова згадка про кухаря або харчову ятку на Кам’яному мосту, за твердженням власників, датується 1378 роком.
Але тепер історики в Ерфурті, столиці Тюрингії, виявили документ від 1269 року, в якому згадуються люди, що орендували будівлю з місцем для смаження м’яса (Brathütte) та спеціальною сковорідкою (Bräter).
Наразі дослідники шукають в Ерфурті місце, де колись стояла ця ятка. Жоден ресторан у місті поки не заявив про себе як про "найстарішу точку з Bratwurst".
Раніше в Тюрингії найдавніша письмова згадка про Bratwurst датувалася 1404 роком – тоді в місті Арнштадт було зафіксовано витрату "1 гроша на оболонки для ковбасок".
Тим часом у Регенсбурзі Wurstkuchl продовжує виготовляти свої ковбаски. На їхньому сайті зазначено, що "багато чого залишилося незмінним" ще з часів Середньовіччя: відкрите грилювання, домашні ковбаски з чистої свинячої шинки, квашена капуста з власного підвального цеху та фірмова гірчиця Wurstkuchl.
Відповідаючи на новини про давніший ковбасний кіоск, власниця Wurstkuchl Александра Маєр сказала BR24: "Чесно кажучи, нас це зовсім не турбує".
Вона додала, що пишається сімейною традицією виготовляти ковбаски та тим, що люди приходять заради якості продукції. "Не думаю, що хтось скаже: "Я більше туди не піду, бо це лише другий найстаріший кіоск", – сказала Маєр.
Це не перший випадок суперечки через Bratwurst. Раніше за право вважатися місцем найстарішої ковбасної ятки сперечалися баварські міста Регенсбург і Нюрнберг. Зрештою рішення ухвалили на користь Регенсбурга.
Нагадаємо, у травні м'ясоїди і вегани посперечалися через конкурс барбекю у німецькому містечку.
А торік Суд ЄС визнав, що веганські сосиски мають право називатися сосисками.