Грузія оголосила сир сулугуні своєю культурною спадщиною

П'ятниця, 13 листопада 2020, 13:52

У Грузії сир сулугуні отримав статус пам'ятки нематеріальної культурної спадщини. 

Відповідний наказ підписав генеральний директор Національного агентства з охорони культурної спадщини Грузії Ніколоз Антідзе, повідомляє "Європейська правда" з посиланням на Грузия Online.

"Присвоїти статус пам'ятки нематеріальної культурної спадщини елементу нематеріальної культурної спадщини - традиції сулугуні в Грузії", - сказано в наказі, який набув чинності 11 листопада.

Читайте також
"Гуцульська овеча бриндзя" стала першим українським географічним зазначенням

Сулугуні - сорт сиру з регіону Самегрело. Він виробляється тільки з натуральних інгредієнтів: коров'ячого або буйволиного молока. Вміст жиру в сулугуні в середньому становить 45%.

У 2016 році уряд Грузії оформив патент на сулугуні і ще кілька страв грузинської кухні. Це означає, що сир під назвою "сулугуні" може бути виготовлений тільки на території Грузії з дотриманням рецептури, технологічного процесу, і повинен відповідати певним критеріям якості.

На сьогодні в Грузії офіційно зареєстровано 14 видів сиру.

Тим же наказом Ніколоз Антідзе оголосив пам'яткою нематеріальної культурної спадщини традиційну аджарську вишивку.

Нагадаємо, минулого року "гуцульська овеча бриндзя" стала першим українським географічним зазначенням.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
powered by lun.ua